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Equipe Consul
em 16/12/2010
Texto por Gabi Bianco:
Minha família é esquisita. Por exemplo, tenho um tio que fazia a piada do pavê todo ano. Sabe aquela, do "É Pavê ou é Pacumê?". Pois é, ele fazia todo ano, sem falta. Eu preparava um pavê delicioso e ele se saía com essa. Aí ao invés de lutar contra, resolvi mudar o cardápio: terrine. Claro que ele mudou a piada: "Essa terrine ta terrível, hein?", diz ele enquanto se serve de mais uma fatia.
Aí tem minha mãe, pessoa avessa à cozinha. No Natal, ela se transforma num furacão culinário: prepara peru, arroz, farofa, molho, tender, decora tudo lindamente, enxota os gatos da cozinha e não me deixa lavar uma louça sequer. Parece que ela gosta de dar esse presente pra família e fazer as receitinhas que só ela sabe.
O meu marido sempre resmunga que não gosta de Natal, que não está nem aí, mas segura a escada pra eu pendurar os enfeites, sempre procura um presente especial pra me dar e briga com os gatos quando eles atacam a árvore de Natal.
Minha tia, por sua vez, trabalha muito, e na semana do Natal ela trabalha mais ainda. Chega sempre cansada na ceia e quer ser mimada, aí eu tenho prontinho pra ela o meu salpicão de frango com uva. Esse salpicão pra mim é um símbolo do Natal: só preparo nessa data, e sempre que o faço penso na minha tia com muito carinho.
Todo ano é igual, e todo ano tem que ser assim: família unida, amigos queridos, presentinhos escolhidos com amor. Essa é a chave do sucesso. Além, é claro, da minha receita secreta de Salpicão de Frango e Uva Verde, que compartilho aqui com vocês:
Ingredientes:
- 1kg de peito de frango sem pele e com osso
- 500g de uva Itália
- 300g de nozes sem casca
- 6 colheres de sopa de maionese light
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- Sal a gosto
Preparo: Numa panela, coloque o peito de frango, cubra com água e adicione uma colher de sopa de sal. Deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos depois que começar a ferver. A carne do frango deve começar a soltar dos ossos. Desligue o fogo e espere esfriar bem.
Enquanto isso, corte as uvas ao meio, retirando os caroços.
Pique as nozes.
Depois do frango esfriar, desfie as peças. Use suas mãos ou um garfo pra desfiar bem.
Numa vasilha, misture o frango, as nozes e as uvas. Adicione a maionese e o creme de leite. Prove para ver se está bom de sal.
E acabou: é uma receita simples, deliciosa e enquanto você desfia o frango, pica as nozes a as uvas, vai ter um tempinho pra pensar nas pessoas queridas de sua família e em seus amigos. A comida temperada com esse carinho e cuidado vai ficar melhor ainda.
Bio: Gabi Bianco, 33 anos, casada há 2, mãe de 5 gatos, blogueira, publicitária, cozinheira, louca por Natal. Escreve no Casa da Gabi (http://casadagabi.com/), no Sobre TV (http://sobretv.net/) e ainda arruma tempo pra fazer salpicão.
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