Receita de caponata de berinjela

Rendimento: 6 porções
Classe: Entrada e/ou lanches rápidos – saudável e nutritivo

Receita de caponata de berinjela

Ingredientes:

• 100 mL de água
• 1 pimentão vermelho, em tiras
• 1 pimentão amarelo, em tiras
• 1 berinjela, sem casca, em tiras (300 g)
• ½ colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ colher (sopa) de sal
• ½ colher (café) de pimenta do reino branca
• 100 g de uvas passas
• 3 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparo:

Na base de sua panela a vapor Consul, coloque a água. Na base perfurada, os pimentões e a berinjela. Tampe. Leve ao micro-ondas e:

1. Pressione a tecla RECEITAS ESPECIAIS
2. Insira o código 0093
3. Pressione INICIAR/+ 30 SEG

Ao final do aquecimento, retire a panela a vapor com o auxílio de luvas, tomando cuidado com o vapor proveniente do alimento. Acrescente o sal, a pimenta, as uvas passas e o vinagre. Sirva fria.