A consolidação

Com a Reforma Protestante, a prática da cervejaria voltou a ser dos cervejeiros comuns, fora da igreja. Não raro, os pubs fabricam sua própria bebida. Mas com a Revolução Industrial, acabou se tornando mais barato comprar a cerveja inglesa pronta. Começava a era das Porters, cervejas que foram originalmente obtidas a partir de uma mistura de Old Ales e cervejas mais jovens, receita que foi aperfeiçoada no século 18. Pouco tempo mais tarde surgiu um novo estilo, o Extra Stout Porter, pelas mãos de Arthur Guinness, cervejeiro irlandês que viu a popularidade da bebida em Londres. Stout significa robusto. Com a morte dele, quem assume o negócio é seu filho, aprimorando a receita e criando a Guinness Stout, patrimônio irlandês e uma das marcas de cerveja mais famosas do mundo.

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