Lista de utensílios de cozinha, quais devo ter?

Publicado em 11 de julho de 2018

Basta entrar numa loja de utensílios domésticos para se deparar com uma infinidade de artigos para a cozinha – são cortadores, formas para bolos e tortas, espátulas, escumadeiras… mas sempre tem aquele utensílio de cozinha que ganhamos de presente ou que compramos, mas que acaba ficando esquecido no fundo da gaveta, não é?

Para te ajudar a selecionar quais são os mais essenciais para o seu dia a dia na cozinha, fizemos uma lista de utensilhos de cozinha com os itens mais importantes.

Lista de utensílios de cozinha

Centrífuga para folhasÉ um equipamento que deixa a salada de folhas sequinha – importante para não deixar as folhas murcharem na geladeira.

ChairaServe para deixar suas facas de cozinha afiadas. O jeito certo de usar é apoiando a ponta da chaira numa tábua de carne, passando a faca como se fosse cortar uma fatia, de cima para baixo. Cinco passadas de cada lado são suficientes para manter o fio de corte da faca.

ColheresAs colheres servem para mexer a comida na panela e também, para servir. Tenha colheres de inox para servir arroz e regar assados, e colheres feitas de altileno para manusear panelas com fundo antiaderente, pois este material não as estraga.

ConchasSão usadas para servir sopas e caldos. Tenha em vários tamanhos diferentes – as menores são para servir molhos e cremes.

Descascador de legumesÉ um dos utensílios que você mais vai usar na cozinha, pois são bem mais práticos para descascar legumes em comparação com a faca, além de desperdiçarem menos.

EscumadeiraO utensílio serve para escorrer frituras preparadas em imersão, como salgadinhos e pastéis, e também para retirar da panela alimentos cozidos em água.

FacasSão os itens mais importantes da cozinha. A faca de chef é a maior e a mais versátil, podendo ser usada para cortar de legumes a carnes. Facas serrilhadas são boas para cortar pães, tomates e bolos. A faca para filetar também é uma grande aliada na hora de cortar filés bem fininhos sem precisar apelar para o martelo de carne. Já a faca para legumes é a menor de todas, usada para pequenos cortes de frutas e vegetais. Use a chaira para deixá-las sempre afiadas.

FouetÉ o batedor manual, essencial para se ter na cozinha – mesmo que você tenha um mixer e uma batedeira. Preparações que precisam ficar com a textura homogênea, como cremes e molhos, ficam melhores se mexidas com o fouet em vez da colher. O utensílio também é bom para bater claras em neve e chantilly.

Garfo para assadosÉ um utensílio importante para virar grande pedaços de carne na assadeira, e também para servir assados.

TigelasOutro item que não pode faltar na cozinha são as tigelas, que servem para misturar ingredientes e até armazenar pratos prontos na geladeira. Tenha em diversos tamanhos, e dê preferência para as de vidro ou inox, que duram mais e não desprendem nenhuma substância nos alimentos.

MedidoresOs medidores culinários são muito úteis e muitas vezes substituem a balança culinária para medição de ingredientes. São encontrados facilmente em qualquer supermercado.

Pão-duro de siliconeA espátula é ótima para raspar tachos e tigelas, evitando o desperdício. Também é boa para mexer preparações.

PeneirasSão importantes para peneirar e coar caldos e fundos, e para afinar farinha e açúcar para confeitaria. O chinois é o tipo mais sofisticado de peneira, que lembra um cone, e que é ótima para caldas doces e outras preparações, pois a trama da peneira é bem fininha, não deixando passar nenhum resíduo.

PilãoÉ um dos utensílios culinários mais antigos do mundo, muito presente na cultura africana e indiana. Serve para moer temperos e grãos – experimente fazer uma pasta de alho com salsinha, manjerona e flor de sal para refogar o arroz! Os melhores são os de pedra ou porcelana, pois não absorvem cheiros.

TábuasÉ importante ter uma tábua apenas para cortar carnes, outra para pães e queijos, e outra para frutas e legumes. As tábuas de altileno são melhores que as de madeira pois não criam mofo.

Metais

RaladorServem para ralar e fatiar alimentos como queijos, nozes, frutas firmes como coco, entre outros. Os raladores que vem com lâminas fatiadoras podem ser usados para fazer palitos de legumes e batatas chip.

PanelasItem primordial em uma cozinha, elas vem em diversos tamanhos e formatos. Veja aqui os tipos de panelas existentes e o que cada uma faz.

Escorredor de macarrãoServe para escorrer massa e grãos, e é imprescindível para quem gosta de uma macarronada. Há espagueteiras que contam com tampa furadinha, a qual serve como um escorredor.

Eletrodomésticos

AssadeirasElas são essenciais para assar bolos, tortas e carnes. Além do uso de forno e fogão, elas podem ser usadas como recipiente para servir grandes quantidades de comida quando você recebe mais visitas em casa.

BatedeiraÉ um eletrodoméstico que facilita muito a vida na cozinha na hora de fazer misturas para bolos, tortas e pães, bater cremes e até molhos.

Micro-ondasO forno aquece e cozinha os alimentos em bem menos tempo que o forno convencional, e pode ser usado em diversas preparações, como arrozes, bolos e sopas. Veja aqui os microondas da Consul.

MixerÉ um utensílio extremamente prático e útil na hora de preparar sucos, coquetéis, sopas, molhos, cremes, purês, maioneses, patês, omeletes, gemadas, mousses, milk shakes, entre outros – e muitas vezes substitui o fouet, a batedeira, o liquidificador e o espremedor de batatas. Na hora de limpar, basta lavar a parte da hélice em água corrente.

LiquidificadorO eletrodoméstico é um curinga na cozinha – serve para preparar de sucos e vitaminas a bolos e massas.

Agora que você já tem uma lista de utensílios de cozinha pronta, o que acha de preparar essa deliciona receita de macarrão com legumes? É fácil, já Facilitamos pra você!