São João Consul: como fazer um Pé de Moleque tradicional irresistível

No São João, a comida é a verdadeira protagonista das festas. Não se trata apenas do que vai à mesa, mas de todo o caminho até ela: os ingredientes, o preparo, os cheiros que invadem a casa toda, anunciando as delícias que vêm por aí.

A Consul entende que são esses momentos que fazem da cozinha o melhor lugar da casa. E é no calor das panelas, com o Fogão Consul, que tudo isso ganha vida. Por isso, para inaugurar o nosso cardápio oficial, vamos ensinar um doce delicioso que é pura tradição: o Pé de Moleque.

Curiosidade: de onde vem o nome "Pé de Moleque"?

Você sabia que a origem desse doce nos remete ao Brasil colonial? A história mais popular conta que as cozinheiras preparavam a mistura de rapadura (ou açúcar) e amendoim e deixavam esfriar nas janelas. Os meninos da vizinhança (os "moleques") frequentemente roubavam os doces. Para evitar os furtos, as cozinheiras começaram a gritar: "Pede, moleque! Pede, moleque!" (uma forma de dizer que bastava pedir para elas darem os doces). 

Outra hipótese popular diz que o nome seria uma referência direta aos antigos calçamentos de pedras irregulares de cidades como Ouro Preto e Paraty, que também são conhecidos como calçamento "pé de moleque". 

Receita de Pé de Moleque Tradicional

Confira a seguir o passo a passo de como preparar a receita tradicional pé de moleque e quais os ingredientes você vai precisar para o preparo:

Ingredientes:

- 500g de amendoim torrado e sem pele;

- 2 xícaras de chá de açúcar;

- 1 xícara de chá de água;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 colher de sopa de manteiga.

Passo a passo com o fogão Consul:

O Fogão Consul 4 Bocas Cor Inox é o aliado ideal para transformar o preparo dessa receita muito mais simples e prático. Vamos ao preparo:

Passo 1. Torrando o amendoim: 

Se você comprou o amendoim cru, espalhe-o em uma assadeira e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos. E não se preocupe com as casquinhas ou sujeiras que possam cair: com a tecnologia Forno Limpa + Fácil do fogão Consul, a limpeza pós-preparo é rápida e sem estresse.

Passo 2. Preparando a calda:

Em uma panela grande, coloque o açúcar e a água, levando ao fogo médio. Na hora de mexer o caramelo, a segurança é fundamental. As grades de ferro fundido do fogão Consul, por exemplo, foram desenhadas para que a panela fique firme e estável enquanto você mexe seus ingredientes, como uma calda quente.

Passo 3. O ponto perfeito: 

Quando a calda estiver douradinha, adicione a manteiga, o leite condensado e o amendoim torrado. Continue mexendo sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

Passo 4. Finalização sem medo da sujeira:

Despeje a mistura rapidamente em uma bancada de mármore ou em uma assadeira untada com manteiga. Se respingar açúcar no fogão no meio da correria, fique em paz! A mesa de vidro temperado do fogão Consul permite que a limpeza seja feita com muito menos esforço. 

Passo 5. Corte: 

Espere o doce esfriar um pouco e, antes que endureça completamente, corte em quadrados.

Dicas de como servir

Pode até não parecer, mas Pé de Moleque pode ser o acompanhamento perfeito para uma xícara de café coado na hora ou um copo quentinho de quentão. 

Além disso, o Pé de Moleque não precisa ser servido apenas inteiro! Pique alguns pedaços para transformá-los em uma farofa super crocante. Sirva ela por cima de tacinhas de curau morno, sorvete de creme ou até para finalizar fatias quentinhas de bolo de milho.

Comidas juninas melhoram com Consul

Cozinhar e juntar quem a gente gosta é bom demais, né? E para dar conta de qualquer prato junino, o Fogão Consul 4 Bocas Inox dá aquela força: ele é prático, rápido e simplifica a sua rotina.

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