Como fazer vinagrete?

Uma mistura de óleo, vinagre e sal, de origem francesa, foi adaptada de sua receita original e ganhou variações de muito sabor. Afinal, o molho vinagrete agrada a paladares diversos e pode servir de acompanhamento para muitos pratos. Por isso, separamos diversos modos de como fazer vinagrete e arrasar em almoços, reuniões e até mesmo nas receitas do dia a dia. Veja só!

Receitas de vinagrete

Ele acompanha churrasco, saladas, sanduíche e até arroz com fritas. O molho vinagrete, desde de sua criação, conquistou o paladar de todos e ainda vai bem com quase tudo.

Vinagrete Simples

A receita básica de molho vinagrete é simples e fácil de fazer.

Ingredientes

• 2 cebolas grandes

• 2 tomates

• 1/2 pimentão verde

• 1/2 xícara de chá de vinagre

• 1 xícara de chá de azeite

• 1 colher de sobremesa rasa de açúcar

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Lave os vegetais bem lavados.

2. Corte as cebolas em pequenos cubos.

3. Retire as sementes do tomate e também corte-os em pequenos quadradinhos.

4. Faça o mesmo com o pimentão.

5. Em uma tigela grande (preferencialmente com tampa), coloque os ingredientes e misture, até ficar bem

6. homogêneo.

7. Leve à geladeira por duas horas.

8. Sirva geladinho quando preferir!

Dica adicional: a pequena colher de açúcar serve para tirar um pouco da acidez da receita.

Vinagrete para churrasco

Quem gosta de churrasco sabe que os acompanhamentos perfeitos para esse evento são o pão e o vinagrete.

Ingredientes

• 2 cebolas grandes

• 2 tomates

• 1/2 pimentão verde

• 1/2 xícara de chá de cheiro verde

• 1/2 xícara chá de vinagre

• 1 xícara de chá de azeite

• 1 colher de sobremesa rasa de açúcar

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Após lavar os vegetais, corte todos em quadradinhos (cebola, pimentão, tomate – sem sementes).

2. Corte o cheiro-verde bem picadinho.

3. Em uma travessa, misture todos os vegetais picados com o vinagre, o azeite, o açúcar e o sal.

4. Deixe na geladeira por 2 horas.

5. Sirva em seguida, junto com o churrasco!

Vinagrete balsâmico

Variações mais elaboradas surgiram ao longo do tempo, como essa receita de vinagrete com vinagre balsâmico.

Ingredientes

• 1/3 xícara de chá de azeite de oliva extra-virgem

• 2 cebolas

• 1 maço de cheiro-verde

• 15 tomates do tipo cereja

• 1/3 xícara de chá de vinagre balsâmico

• 1/4 da colher de chá de sal

• 2 colheres de chá de tomilho

• 1/8 colher de chá de pimenta branca

• 1 colher de sopa de basílico fresco

Modo de preparo

1. Lave os vegetais.

2. Pique as cebolas em quadradinhos.

3. Corte os tomatinhos cereja, retire as sementes e os deixe bem picadinhos.

4. Corte o cheiro-verde.

5. Coloque todos os ingredientes em um recipiente.

6. Leve à geladeira por duas horas.

7. Sirva em seguida.

Vinagrete de polvo

Para quem curte uma receita mais elaborada, pode preparar um delicioso vinagrete de polvo. Confira!

Ingredientes

• 1 polvo grande (de aproximadamente 1 kg)

• 4 tomates

• 100 g de azeitonas chilena

• 200 g de cogumelos picados

• 1/2 pimentão vermelho

• 1/2 pimentão amarelo

• 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes

• 1 cebola grande

• 1 dente de alho

• Cheiro verde a gosto

• 1 folha de louro

• Sal, vinagre e azeite a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o polvo: coloque-o em uma panela de pressão, com uma cebola cortada, uma folha de louro e sal a gosto. Deixe pegar pressão e marque 8 minutos.

2. Retire da panela e pique o polvo em pedaços bem pequenos.

3. Pique as cebolas, os tomates sem sementes, o cheiro-verde, o alho, os pimentões sem semente, as azeitonas sem caroço e a pimenta dedo-de-moça também sem as sementes.

4. Misture todos os ingredientes em um recipiente grande.

5. Leve à geladeira por duas horas.

6. Sirva em seguida!

Vinagrete de repolho

Ingredientes

• 1 tomate

• 1/2 repolho

• 1 cebola

• 1/2 pimentão verde

• 1/2 xícara de vinagre de álcool

• Azeite a gosto

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Higienize os vegetais.

2. Rale o repolho com a ajuda de um fatiador.

3. Corte a cebola, o pimentão (sem sementes), o tomate (sem sementes).

4. Misture todos os ingredientes em um recipiente grande, preferencialmente que possa ser tampado.

5. Leve à geladeira por 15 minutos e sirva.

Vinagrete de manga

Frutas também podem ser usadas para deixar seu vinagrete delicioso.

Ingredientes

• 1 manga palmer

• 1 tomate netuno

• 1 cebola pequena

• 1 limão taiti

• Coentro e sal a gosto

Modo de preparo

1. Higienize os vegetais.

2. Corte todos bem picadinhos (sem as sementes).

3. Coloque em uma tigela, adicionando o sal, o coentro e o limão espremido.

4. Deixe na geladeira por 1 hora.

5. Sirva em seguida.

Vinagrete de berinjela

Muito parecido com o antepasto, o vinagrete de berinjela pode acompanhar o almoço, o jantar, o churrasco e ainda ser servido com pão italiano ou baguete!

Ingredientes

• 4 berinjelas

• 2 cebolas grandes

• 2 tomates

• 1 pimentão verde

• 1 pimentão vermelho

• 50 g de azeitonas verdes

• 50 g de azeitonas pretas

• Alcaparras a gosto (opcional)

• 1 maço de cheiro-verde

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino

• Orégano a gosto

• 1 L de água fervente

• 1/2 copo de vinagre

Modo de preparo

1. Lave bem os vegetais.

2. Corte as berinjelas em tiras finas.

3. Coloque as berinjelas para ferver com sal e vinagre. Assim que iniciar a fervura, desligue o fogo e escorra.

4. Corte as cebolas em fatias.

5. Retire as sementes dos tomates e corte-os em cubinhos.

6. Corte os pimentões em tiras finas.

7. Retire o caroço das azeitonas e deixe-as picadinhas.

8. Adicione o cheiro-verde picadinho, o orégano, o sal, os pimentões (sem semente), os tomates e o vinagre.

9. Coloque em uma assadeira ou refratário e leve ao forno a 200º C por 30 minutos.

10. Deixe esfriar dentro do forno.

11. Coloque tudo em um recipiente (preferencialmente com tampa) e leve à geladeira por 30 minutos.

Vinagrete com pepino

Ingredientes

• 2 pepinos japoneses

• 1/2 cebola roxa

• 2 colheres de chá de gengibre ralado

• 3/4 de xícara de chá de azeite

• 1/3 de xícara de chá de vinagre de arroz1 pimenta dedo-de-moça

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Higienize os vegetais.

2. Corte os pepinos com casca ao meio e depois em tiras e cubos, sem as pontas.

3. Corte a cebola em pequenos cubos.

4. Corte a pimenta dedo-de-moça em tiras, sem as sementes.

5. Em uma tigela coloque os legumes, o azeite, o vinagre e sal.

6. Leve à geladeira até a hora de servir (pode ser preparado aproximadamente 45 minutos antes de ser servido).

7. Sirva bem geladinho.

Agora que você já sabe como fazer vinagrete, que tal aprender a preparar outras saladas refrescantes como a salada tropical?

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [{ "@type": "ListItem", "position": 1, "item": { "@id": "https://www.consul.com.br/facilita-consul/", "name": "Facilita Consul" } },{ "@type": "ListItem", "position": 2, "item": { "@id": "https://www.consul.com.br/facilita-consul/ihhh-agora/", "name": "Ihhh agora" } },{ "@type": "ListItem", "position": 3, "item": { "@id": "https://www.consul.com.br/facilita-consul/ihhh-agora/como-fazer-vinagrete/", "name": "Como fazer vinagrete?" } }] }