Como fazer yakisoba: 6 sugestões deliciosas para fazer em casa

Prato tradicional da culinária asiática com variações dependendo da região de origem da receita, o yakisoba ganhou fácil o Brasil e se tornou uma das comidas de rua mais comuns dos grandes centros. A razão disso, em parte, vem da facilidade do preparo e do baixo custo dos ingredientes.

Versátil, o yakisoba não exige muitas mudanças na hora de acrescentar ingredientes como carnes, aves, frutos do mar ou mesmo as versões vegetarianas. Confira algumas delas:

Receitas de yakisoba:

Yakisoba tradicional (carne e frango)

• 500g de macarrão para yakisoba
• ½ xícara de óleo de soja
• 300g de carne bovina em cubos
• 300g de frango em cubos
• ½ xícara de brócolis ninja em buquê
• ½ xícara de couve-flor em buquê
• 1 xícara de repolho em fatias grandes
• ½ xícara de cenoura em tiras finas
• ½ xícara de pimentão em tiras grandes
• 5 vagens cortadas em 3
• 1 cebola média em pétalas
• 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim para finalizar
• Óleo de preferência para fritar
• 1 e ½ xícara de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de amido de milho
• ½ xícara de shoyu
• 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
• Gergelim ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Leve água ao fogo até começar a subir fervura. Então, coloque o macarrão e cozinhe por cerca de 6 minutos, mexendo às vezes. Escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo. Quando estiver bem quente, frite a massa aos poucos, até que fique levemente dourada e reserve.
3. Na mesma panela aqueça mais 1 colher de sopa de óleo e frite a carne e o frango. Reserve.
4. Coloque mais óleo na panela, deixe esquentar e comece a refogar os legumes. Começando pela cebola, espere-a desidratar.
5. Então, misture a cenoura, o brócolis, a couve-flor, as vagens e o pimentão. Termine colocando o repolho e o gergelim ralado, que é opcional. Misture bem e reserve.
6. Dissolva o amido de milho no caldo de legumes. Ainda na mesma panela, coloque o caldo de legumes, o shoyu e, se desejar, o molho de ostras. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
7. Junte os legumes, as carnes e o macarrão ao molho e misture bem.
8. Finalize com o óleo de gergelim e sirva.

Yakisoba de carne:

A receita de yakisoba de carne é uma das mais pedidas nos restaurantes. Sua base é a tradicional, sendo super simples de fazer. Confira!

Ingredientes:

• 200 g de macarrão para yakisoba
• 2 L de água para cozinhar o macarrão
• óleo para fritar o macarrão (cerca de ¼ de xícara)
• ½ kg de carne bovina em tiras
• ½ xícara de brócolis ninja em buquê
• ½ xícara de couve flor em buquê
• 1 xícara de repolho em fatias grandes
• ½ xícara de cenoura em tiras finas
• ½ xícara de pimentão em tiras grandes
• 5 vagens cortadas em 3
• 1 cebola média em pétalas
• 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim para finalizar
• Óleo de preferência para fritar
• 1 e ½ xícara de caldo de carne
• 1 colher de sopa de amido de milho
• ½ xícara de shoyu
• 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
• Gergelim ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Leve a água ao fogo e, assim que levantar fervura, coloque o macarrão. Cozinhe por cerca de 6 minutos – até ficar al dente – mexendo às vezes. Escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, de preferência uma wok, aqueça o óleo. Quando estiver bem quente, frite a massa aos poucos, até que fique levemente dourada e reserve.
3. Na mesma panela, aqueça mais 1 colher de sopa de óleo e frite as tiras de carne por cerca de 1 minuto. Reserve.
4. Coloque mais um pouco de óleo na panela e comece a refogar os legumes. Primeiro a cebola, mexa por alguns instantes.
5. Em seguida o brócolis e a couve-flor. Depois as vagens, a cenoura e o pimentão. Por último coloque o repolho e o gergelim ralado se quiser. Misture bem e reserve.
6. Dissolva o amido de milho no caldo de carne. Ainda na mesma panela, coloque o caldo de legumes, o shoyu e, se desejar, o molho de ostras. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
7. Junte os legumes, a carne e o macarrão ao molho e misture bem.
8. Finalize com o óleo de gergelim e sirva.

Yakisoba de frango:

Essa receita de yakisoba de frango também é simples e você pode ir modificando o molho e os ingredientes de acordo com a sua escolha. O preparo aqui também é fácil rápido. Sendo assim, essa é uma ótima opção para aquelas dias que você quer comer algo diferente, mas que não quer passar muito tempo e ter um mega trabalho na cozinha.

• 200 g de macarrão para yakisoba
• 2 L de água para cozinhar o macarrão
• óleo para fritar o macarrão
• ½ kg de peito de frango cortado em tiras
• ½ xícara de brócolis ninja em buquê
• ½ xícara de couve flor em buquê
• 1 xícara de repolho em fatias grandes
• ½ xícara de cenoura em tiras finas
• ½ xícara de pimentão em tiras grandes
• 5 vagens cortadas em 3
• 1 cebola média em pétalas
• 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim para finalizar
• Óleo de preferência para fritar
• 1 e ½ xícara de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de amido de milho
• ½ xícara de shoyu
• 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
• Gergelim ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Repita o processo da receita anterior, levando água ao fogo até começar a subir fervura. Então coloque o macarrão, cozinhe por cerca de 6 minutos, mexendo às vezes. Escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo. Quando estiver bem quente, frite a massa aos poucos, até que fique levemente dourada e reserve.
3. Na mesma panela, aqueça mais 1 colher de sopa de óleo e frite as tiras de frango até dourarem. Reserve.
4. Reabasteça o óleo da panela, deixe esquentar e comece a refogar os legumes. Começando pela cebola, espere-a desidratar.
5. Então, coloque a cenoura, o brócolis, a couve-flor, as vagens e o pimentão. Termine colocando o repolho e junte o gergelim ralado se desejar. Misture bem e reserve.
6. Dissolva o amido de milho no caldo de frango. Ainda na mesma panela coloque o caldo de legumes, o shoyu e, se desejar, o molho de ostras. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
7. Junte os legumes, a carne e o macarrão ao molho e misture bem.
8. Finalize com o óleo de gergelim e sirva.

Yakisoba de camarão:

Se você quer inovar um pouco mais na cozinha, veja só o passo a passo para fazer um yakisoba de camarão. Por fugir um pouco dos acompanhamentos tradicionais, você consegue dar uma cara nova para esse prato, mas também sem muito trabalho já que a base da receita não difere muito das mostradas anteriormente.

Ingredientes:

• 200 g de macarrão para yakisoba
• 2 L de água para cozinhar o macarrão
• óleo para fritar o macarrão
• 300 g de camarão limpo
• ½ xícara de brócolis ninja em buquê
• 100 g de shitake picado
• 1 xícara de repolho em fatias grandes
• ½ xícara de cenoura em tiras finas
• ½ xícara de pimentão em tiras grandes
• 5 vagens cortadas em 3
• 1 cebola média em pétalas
• 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim para finalizar
• Óleo de preferência para fritar
• 1 e ½ xícara de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de amido de milho
• ½ xícara de shoyu
• 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
• Gergelim ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Leve a água ao fogo e espere subir fervura antes de colocar o macarrão para cozinhar até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo. Quando estiver bem quente, frite o macarrão cozido aos poucos, até que fique levemente dourado e reserve.
3. Na mesma panela, aqueça mais 1 colher de sopa de óleo e frite bem o camarão. Então, acrescente os legumes. Começando pela cebola, espere-a desidratar. Então, misture a cenoura, o brócolis, as vagens e o pimentão. Termine colocando o repolho e, por fim, o shitake e o gergelim ralado, se desejar. Misture bem e reserve.
4. Dissolva o amido de milho no caldo de legumes. Ainda na mesma panela coloque o caldo de legumes, o shoyu e, se desejar, o molho de ostras. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
5. Junte os legumes com camarão e o macarrão ao molho e misture bem.
6. Finalize com o óleo de gergelim e sirva.

Yakisoba vegetariano:

Por ser muito versátil, esse prato também tem sua opção vegetariana que é simplesmente uma receita de yakisoba de legumes com cogumelos Sugestão perfeita para quem adora uma boa comida asiática.

Ingredientes:

• 300 g de macarrão para yakisoba
• 200 g de shitake
• 5 talos de brócolis ninja picados em tamanho pequeno
• 1 punhado de vagens picadas no tamanho de 3 cm
• 1 cenoura grande em fatias finas
• 3 folhas de acelga picadas em tamanho grande
• ½ litro de caldo de legumes
• 1 dente de alho picado
• 35 g de amido de milho
• 80 ml de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• Sal
• ½ colher de chá de açúcar

Modo de preparo:

1. Esquente a água até quase o ponto de fervura e cozinhe o macarrão por cerca de 6 minutos. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande ou uma panela wok, aqueça 2 colheres de óleo e frite o macarrão sem precisar mexer muito.
3. Faça até dourar e reserve.
4. Volte a colocar óleo na panela e refogue o brócolis, a vagem, deixando cozinhar por uns minutinhos. Em seguida, acrescente o alho, a cenoura, o shitake, a acelga e cubra tudo com o caldo de legumes.
5. Dissolva o amido de milho nesse molho assim que a acelga murchar, então acrescente um pouco de água, o shoyu e o açúcar.
6. Misture um pouco até engrossar, então coloque o macarrão frito na mistura, finalize com o óleo de gergelim e sirva.

Yakisoba com miojo:

E que tal aprender também como fazer yakisoba com miojo? Essa receita é uma ótima pedida para aqueles dias agitados que queremos comer bem e evitar opções congeladas.

Ingredientes:

• 2 pacotes de miojo tipo talharim
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 1 cebola grande cortada em pedaços grandes
• 1 pimentão grande cortado em rodelas
• 2 dentes de alho amassados
• 250 ml de molho shoyu
• 400 g de carne bovina cortada em tirinhas ou frango
• ½ maço de brócolis
• ½ maço de repolho roxo
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a cenoura e o brócolis para cozinhar com água e sal a gosto. Depois de cozidos, reserve.
2. Coloque o macarrão de miojo para cozinhar, deixe al dente e escorra.
3. Refogue o alho e a cebola. Reserve.
4. Na mesma panela em que foram fritos o alho e a cebola, frite a carne.
5. Depois da carne frita, ainda com a panela no fogo, acrescente o alho, a cebola, o repolho roxo e o pimentão em rodelas.
6. Depois de refogados, acrescente a cenoura e o brócolis.
7. Acrescente o macarrão de miojo cozido e vá acrescentando o molho shoyu e misturando.
8. Deixe por 5 minutos em fogo baixo para pegar o sabor do molho shoyu. Sirva quente.

Agora que você já comeu seu yakisoba, que tal escolher uma das nossas 11 receitas de doce de micro-ondas para servir, como sobremesa depois do prato principal?