Aprenda as receitas vencedoras do 3º episódio do MasterChef Brasil

Quando o talento encontra a simplicidade, a cozinha se transforma em um espetáculo à parte. E o 3º episódio da nova temporada do MasterChef Brasil foi mais uma prova disso. Receitas criativas, sabores surpreendentes e, claro, muita emoção!

Como patrocinadora oficial do programa, a Consul segue de olho em cada detalhe — e com você na torcida (e na cozinha!). Então, se você está acompanhando a nova temporada do maior talent show do Brasil e já ficou curioso com os pratos que brilharam essa semana, chegou a hora de conferir cada um deles em detalhes.

Tem entrada clássica com aquele toque de inovação, prato principal vegano que é um sucesso e uma combinação de temperos que promete transformar o seu jantar em uma experiência MasterChef. 

Tudo certo para colocar a mão na massa?

Então, vamos lá!

Confira as receitas vencedoras do 3º episódio do MasterChef Brasil 12

Neste episódio, os participantes mostraram que sabem muito bem como valorizar ingredientes simples com técnica e criatividade. E o resultado? Pratos com cara de conforto e sabor de vitória.

Se liga nas receitas que se destacaram e merecem espaço no seu cardápio da semana:

Pastel de carne de panela com queijo e cebola caramelizada – Felipe, Glória, Naiara, Lucas e Leonela

Um clássico reinventado com muito recheio e sabor. Essa é a melhor forma de resumir essa receita que combina a crocância do pastel com o recheio suculento de carne cozida na pressão, queijo derretido e cebola caramelizada. 

É o tipo de prato que abraça, vai? E você pode fazer aí, no quentinho do seu lar:

Ingredientes

Massa do pastel:

• 500 g de farinha de trigo

• 120 ml de cachaça

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 pitada de sal

• Água (até dar o ponto)

Recheio de carne de panela:

• 500 g de costela bovina

• 500 g de peito bovino (limpo e sem gordura)

• 250 g de bacon

• Alho, alho-poró, cebola, cenoura, tomilho, alecrim, salsa

• 300 ml de vinho tinto

• Páprica defumada, sal e pimenta-do-reino

• Água (para cozinhar)

Cebola caramelizada:

• 2 cebolas

• 25 ml de shoyu

• 25 ml de vinagre balsâmico

• 30 g de açúcar mascavo

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Sal a gosto

Queijos:

• 100 g de gruyère ralado

• 100 g de gouda ralado

Acompanhamentos:

• Vinagrete de repolho, tomate, cebola e limão

• Maionese de ervas frescas com mostarda, mel e limão

Modo de preparo

• Massa: Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Sove por 30 minutos e deixe descansar por 20. Abra a massa até ficar bem fina.

• Carne: Corte a costela e o peito em cubos grandes, o bacon em pedaços menores. Doure o bacon, junte as carnes e sele bem. Adicione os aromáticos, o vinho e a água até cobrir. Leve tudo para seu fogão ou cooktop e cozinhe na pressão por 30 minutos e desfie.

• Cebola: Corte em meia-lua e refogue com os demais ingredientes até caramelizar.

• Recheio: Misture a carne desfiada com a cebola e os queijos. Recheie os pastéis, feche bem e frite a 180 °C por 3 minutos.

• Sirva com a maionese de ervas e o vinagrete como acompanhamentos.

Arroz com lentilhas e cebolas crocantes – Daniela

Inspirado em pratos do Oriente Médio, essa versão vegetariana é cheia de aroma e textura. A combinação de grãos, especiarias e cebolas crocantes cria um prato principal completo e reconfortante.

Ingredientes

• Arroz agulhinha

• Lentilhas

• Cebola branca e roxa

• Alho

• Azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino

• Zatár, cominho em pó, páprica doce, pimenta síria

• Damasco seco (picado)

• Farinha de trigo (para empanar as cebolas)

• Coalhada seca

• Pimenta de cheiro

Modo de preparo

• Arroz: Refogue arroz com cebola branca e alho picadinhos. Cubra com água, tempere com sal e cozinhe até secar. Reserve.

• Lentilhas: Também no seu fogão ou cooktop, cozinhe com água, sal e folhas de louro por 20 minutos (até ficarem al dente). Escorra e reserve.

• Cebola crocante: Corte a cebola roxa em fatias finas (use mandolim), empane levemente com farinha e frite em óleo quente até dourar. Escorra no papel-toalha.

• Finalização: Refogue as lentilhas já cozidas com alho e azeite, adicione o arroz, os temperos secos e o damasco. Misture bem e deixe descansar tampado.

• Sirva com as cebolas por cima, coalhada seca ao lado regada com azeite e pimenta de cheiro picada.

E aí, qual vai ser a sua campeã de hoje?

Com ingredientes acessíveis e sabores surpreendentes, essas receitas mostram que não é preciso muita sofisticação para fazer bonito na cozinha — basta um pouco de criatividade, carinho e, claro, a ajuda da Consul para facilitar tudo.

Continue acompanhando os episódios do MasterChef Brasil aqui com a gente e aproveite para experimentar essas delícias em casa. 

Quem sabe o próximo MasterChef não nasce aí mesmo, na sua cozinha?

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Até a próxima!