Como fazer quiche de alho-poró
Postado 27 de maio de 2025
Imagine uma receita que une sabor, elegância e praticidade. Agora imagine que ela ainda pode ser servida quente, fria, no almoço, no jantar ou até naquele brunch caprichado de domingo. E que, melhor ainda, pode estar na sua mesa sem complicações.
Se animou? Então, você vai adorar saber como fazer quiche de alho-poró, um prato versátil que parece chique (e é), mas que pode ser feito sem nenhum drama na sua cozinha.
E é exatamente isso que nosso blog traz hoje pra você: tudo sobre como fazer sua quiche de alho-poró de um jeito simples, gostoso e com aquele ar de “fiz rapidinho e ficou incrível”.
Ah, mas tem mais: vamos contar de onde vem essa receita, dar dicas que salvam na hora de preparar a massa da quiche, falar das variações que você vai amar testar (sim, tem várias) e até por que o alho-poró pode ser o protagonista que a gente busca.
Tudo isso com aquele papo reto e leve que você já conhece aqui do Facilita Consul.
Então, se o seu plano é fazer bonito com um prato saudável, saboroso e que sai do óbvio, venha com a gente!
Como fazer quiche de alho-poró?
Essa é uma daquelas receitas que ficam lindas na mesa, agradam todo mundo e ainda passam a impressão de que você ficou horas na cozinha.
Mas quer saber de um spoiler? Você não vai achar nada difícil e nem demorado.
Porque a versão que trouxemos aqui é prática, deliciosa e funciona super bem mesmo para quem está começando na cozinha. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes para fazer sua quiche de alho-poró
Antes de tudo, vale lembrar: a quiche tradicional leva uma massa básica (tipo brisée) e um recheio cremoso com ovos e creme de leite. Mas calma, nada de mistério e nem preocupação!
Aqui está a lista básica do que você precisa ter para cada etapa:
Para a massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
2 talos de alho-poró cortados em rodelas finas
1 colher (sopa) de azeite
3 ovos
1 caixinha de creme de leite (200g)
100g de queijo ralado (pode ser muçarela, parmesão ou um mix)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada (opcional, mas dá um toque especial)
Dica esperta: quer uma versão ainda mais rápida? Use massa folhada pronta ou até massa de torta vendida no mercado. Dá super certo!
Modo de preparo
1. Prepare a massa Misture a farinha com a manteiga até virar uma farofa. Junte o ovo, o sal e, se precisar, a água gelada para dar o ponto. Faça uma bola, embale em filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Enquanto isso, refogue o alho-poró Aqueça o azeite e refogue o alho-poró até murchar bem. Tempere com sal e pimenta e reserve em uma travessa.
3. Abra a massa e leve ao fornoAbra a massa numa forma de fundo removível e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Essa etapa vai ajudar a pré-assar.
E um ponto: fure com um garfo para ajudar no cozimento e na aeração da massa.
4. Monte o recheio Bora pensar no que vai dentro dessa quiche deliciosa? Misture os ovos, o creme de leite, o queijo e os temperos. Junte o alho-poró refogado e misture tudo muito bem, até incorporar o sabor.
5. Leve ao forno Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e volte ao forno por mais 30 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
E pronto! Sua quiche de alho-poró simples, deliciosa e com cara de comida de restaurante está pronta para brilhar na sua mesa.
Dicas para fazer uma quiche perfeita
A quiche parece simples — e é! —, mas alguns detalhes podem fazer toda a diferença no resultado. Bora deixar essa receita ainda mais redondinha?
Curiosidade: você sabe como surgiram as quiches?
Muita gente tem certeza de que essa maravilha é uma receita super francesa, mas não é totalmente assim, sabia? Na verdade, a quiche nasceu na região da Alsácia-Lorena, que, por muito tempo, foi território disputado entre França e Alemanha (hoje francesa).
É isso que explica, por exemplo, o fato de que a palavra “quiche” vem do alemão kuchen, que significa “bolo”.
E essa influência também está ligada à versão mais famosa desse prato, a quiche lorraine, que vem com bacon e creme – numa mistura também bastante lembrada pelos germânicos.
Seja qual for a origem, porém, uma coisa é certa: hoje, ela ganhou o mundo e várias variações, ainda que o charme continue sendo bem original, com a massa crocante, recheio cremoso e aquele ar de prato elaborado sem ser difícil.
Qual é a diferença entre quiche e torta?
Está aí outra dúvida que quase todo mundo já se pegou pensando alguma vez na vida. E quer saber qual é a principal diferença entre quiche e torta? Está na massa e no recheio.
Torta: as tortas geralmente levam uma massa mais pesada (às vezes, até fermentada), com um recheio que pode ser mais seco ou consistente, dependendo do estilo.
Quiche: já as quiches usam uma base com massa leve e amanteigada, que inclui recheio à base de ovos e creme, o que dá aquela textura cremosa que a gente ama.
Ou seja, toda quiche pode ser considerada uma torta, mas nem toda torta é uma quiche!
E por que consumir alho-poró?
Além de dar um sabor marcante e sofisticado aos pratos, o alho-poró é um super aliado da saúde.
Ele tem poucas calorias, é rico em fibras e vitaminas (como A, C e do complexo B) e ainda contém antioxidantes. Quer mais? É ótimo para digestão e tem propriedades anti-inflamatórias.
Para quem busca uma alimentação leve e funcional, aliás, colocar alho-poró na dieta é uma escolha certeira. E melhor: ele combina com massas, sopas, saladas e, claro, com a nossa querida quiche.
Variações da quiche de alho-poró que você precisa testar
Já que estamos falando de um prato cheio de possibilidades, por que não testar algumas versões diferentes da receita original?
Se você gosta de variar ou quer surpreender os convidados, olha só estas sugestões:
Quiche de alho-poró com queijo
Quer dar um boost no sabor? Misture o alho-poró com queijos como gorgonzola, brie ou até um bom queijo minas padrão.
E aqui tem um truque: misture o alho-poró com cubos de queijo minas frescal e acrescente ervas, como tomilho ou alecrim. Fica um espetáculo!
Aliás, tem mais uma ideia que vale testar: para quem gostou da ideia, experimente substituir parte do queijo ralado por queijo de cabra.
A cremosidade se mantém, mas com um sabor mais marcante. Ótima pedida pra surpreender os convidados.
Quiche de alho-poró com bacon
Quer um toque mais rústico? Frigideira no fogo, bacon em cubinhos até ficar crocante, depois misture com o alho-poró e pronto. O contraste entre o defumado do bacon e o sabor suave do alho-poró é imbatível.
Fica com cara de quiche lorraine repaginada!
Quiche de alho-poró de liquidificador
Sim, dá para agilizar ainda mais! Bata os ingredientes do recheio no liquidificador (ovos, creme, queijo) e depois junte o alho-poró refogado. Use uma massa pronta ou faça a sua. O resultado é super prático e ideal para os dias mais corridos.
Com massa pronta
Tá com pressa? Sem problema. Dá para usar massa folhada ou até massa de torta pronta. É só forrar a forma, pré-assar do mesmo jeito e seguir com o recheio. Rende uma quiche prática e igualmente deliciosa.
E o que servir junto?
A quiche por si só já é estrela, mas alguns acompanhamentos ajudam a montar um prato completo:
Salada de folhas com molho de iogurte e limão
Mix de legumes assados (abobrinha, cenoura, pimentão)
Arroz integral soltinho
Suco natural ou chá gelado aromático
Se quiser algo mais descontraído, sirva em porções individuais, estilo finger food, sabe? Assim, com certeza, você vai impressionar nas reuniões com a família e os amigos tanto pelo sabor como pelo visual!
Vale a pena congelar quiche de alho-poró?
Sim! A quiche de alho-poró congela superbem. Depois de pronta e fria, você pode embalar em pedaços individuais e congelar por até 3 meses. Na hora de comer, é só levar direto ao forno para aquecer — e ela fica tão boa quanto no dia em que foi feita.
Quiche de alho-poró: mais que uma receita, uma experiência
Se você estava procurando uma receita prática, saborosa e diferente para sair da rotina, essa quiche de alho-poró é a escolha certa.
E não precisa de desculpa: ela funciona no almoço de domingo, no jantar da semana, naquele piquenique com os amigos ou até como lanche caprichado.
Ainda mais se você ainda tiver a ajuda poderosa de um forno Consul, né?
Além de práticos e com tecnologia de ponta, eles trazem recursos que vão te ajudar a garantir um resultado perfeito, e sem complicação, com direito a Timer de Autodesligamento, diferentes modos e tipos de potência, espaço inteligente e até revestimento esmaltado para agilizar a limpeza depois de assar o seu prato.
Aí, com um desses, vamos combinar, a única coisa para se preocupar é escolher a versão favorita da sua quiche e experimentar. Que tal já fazer a sua ainda hoje?
Só não esquece de contar pra gente como ficou!
Ah, e se quiser mais ideias para arrasar nas refeições da semana, aproveite e dê uma olhada nestes conteúdos aqui do Blog Facilita:
Até mais!
