Reaproveitamento de alimentos

O reaproveitamento de alimentos é uma boa maneira de começar o ano com a consciência tranquila ao reduzir possíveis desperdícios utilizando tudo que sobrou das festas de fim de ano.

Pois, assim, você muda positivamente a sua relação com os alimentos e o meio ambiente, economiza dinheiro e estimula a sua criatividade transformando as sobras em pratos completamente novos.

Hoje, você vai aprender mais sobre o reaproveitamento de alimentos e de como tornar o seu começo de ano ainda mais saboroso e até sustentável!

Preparado?

O que é reaproveitamento?

O reaproveitamento de alimentos é a utilização de preparos ou partes de comidas que seriam descartadas em novos pratos.

É importante reforçar que reaproveitar os alimentos é bem diferente de consumir alimentos estragados ou que passaram da validade, mas sim dar um novo propósito a itens que ainda estão em boas condições. 

Assim você consegue fazer receitas completas como sopas, sucos, caldos e até sobremesas utilizando, talos, sementes e cascas.

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Como o reaproveitamento de alimentos pode ser feito?

O reaproveitamento de alimentos é uma prática relativamente simples e que possui diversos benefícios, mas caso este seja  seu primeiro contato com o tema, vamos simplificar para você:

Planeje suas compras:

• É sempre bom planejar as suas compras com antecedência. Dessa forma, você não comete excessos e facilita o reaproveitamento dos alimentos.

• Priorize preparos que permitam a reutilização dos ingredientes em outros pratos.

Armazene corretamente:

• Sobrou? Coloque em recipientes herméticos ou sacos plásticos bem fechados e guarde na geladeira.

• Coloque etiquetas adesivas nas embalagens com as datas de validade para consumir as sobras antes que estraguem.

Por fim, utilize os ingredientes que sobraram em novas combinações e misturas e não tenha medo de experimentar e tentar coisas novas.

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Quais são os alimentos que podem ser reaproveitados?

A maior parte dos alimentos podem ser reaproveitados, isso inclui desde sobras, até pratos prontos e partes que anteriormente descartaríamos sem pensar duas vezes –  a verdade é que quase tudo pode ser reaproveitado de alguma forma.

Aqui está uma lista para colocar o seu reaproveitamento de alimentos em prática e se inspirar em suas futuras receitas:

Sobras de pratos prontos

• Carnes: pernil, peru e frango podem ser usados em tortas, empadas ou saladas.

• Arroz: ideal para bolinhos, risotos ou arroz de forno.

• Legumes e vegetais: aproveite em sopas, caldos ou refogados.

Partes “não convencionais” dos alimentos

• Cascas: de batata, cenoura ou abóbora podem virar chips ou caldos nutritivos.

• Talos e folhas: brócolis, couve e beterraba podem ser utilizados em refogados ou omeletes.

• Sementes: sementes de abóbora podem ser torradas para um snack saudável.

Sobras de sobremesas

• Panetone e chocotone: transforme em pudim, rabanada ou brigadeiro.

• Frutas: faça sucos, compotas e sobremesas como crumble.

Alimentos próximos ao vencimento

• Pães: prepare torradas, pudim de pão ou croutons para saladas.

• Laticínios: queijo e creme de leite podem ser usados em molhos e recheios.

Dicas para um reaproveitamento seguro

• Verifique sempre o estado dos alimentos antes de reaproveitá-los.

• Mantenha a higiene na manipulação e no armazenamento.

• Evite reaproveitar alimentos que já ficaram expostos à temperatura ambiente por muito tempo.

Use a sua criatividade para criar pratos novos e deliciosos com o que sobrou da sua Ceia de Natal. Com essas práticas, você faz a diferença no combate ao desperdício e ainda surpreende com receitas exclusivas e compartilha os benefícios do reaproveitamento de alimentos com toda a família.

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Até a próxima!