MasterChef Especial Oriente Médio: Fred Caffarena e Prova da Agricultura Familiar
Postado 30 de dezembro de 2025
Quem resiste à culinária do Oriente Médio, hein? Aromática, cheia de camadas, história e afeto, ela já conquistou o paladar brasileiro faz tempo. E no sétimo episódio do MasterChef Brasil Celebridades, esse universo virou a estrela da vez na cozinha mais famosa do país.
E o desafio foi daqueles! Divididos em trios, os participantes precisaram entregar um banquete digno de Mil e Uma Noites, com uma pasta, uma porção de esfihas e um prato principal funcionando em harmonia.
Para guiar os competidores nessa jornada de tradição, técnica, tômperos e muita história, o programa recebeu ninguém menos que o chef Fred Caffarena, referência absoluta quando o assunto é cozinha árabe e do Oriente Médio. Teve dica técnica, olhar apurado e avaliação criteriosa.
Já na eliminação, o clima mudou completamente. A cozinha se transformou em um mercado vibrante, com ingredientes vindos direto de produtores que nos ensinam o valor da agricultura familiar.
A missão da vez? Criar um prato salgado, usando apenas produtos frescos e naturais, com uma fruta obrigatória no preparo. Antes disso, lógico, uma gincana animada distribuiu vantagens e dificuldades para apimentar o jogo.
Daí, já sabe: quem não acertasse a mão nessa combinação delicada... dava adeus à competição.
E, como sempre, a Consul, patrocinadora oficial do MasterChef Brasil, acompanhou tudo de pertinho.
Afinal de contas, você merece o mezanino, né?
Então, bora conferir o que brilhou nesta noite!
Confira as receitas vencedoras do sétimo episódio do MasterChef Brasil Celebridades
Entre especiarias, massas, cocções longas e sabores que se constroem aos poucos, algumas criações se destacaram pela técnica, pelo equilíbrio e pela capacidade de transportar os jurados direto para o Oriente Médio.
Olha só os pratos vencedores do sétimo episódio do MasterChef Brasil Celebridades:
Prova Jantar Árabe – Equipe Azul – Valesca, Dodô e Maurren
Um menu completo, aromático e bem executado, que passeia entre pastas clássicas, carnes bem temperadas e acompanhamentos cheios de identidade.
Homus
Ingredientes
1 colher de tahine
Sal a gosto
1 limão
Pimenta síria a gosto
2 xícaras de grão-de-bico
Modo de preparo Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão com água suficiente para cobrir cerca de três dedos acima dos grãos. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
Depois de macio, bata no mixer até obter uma textura fina. Acrescente o tahine, o suco do limão, a pimenta síria e ajuste o sal. Bata novamente até virar uma pasta cremosa.
Finalize com azeite e salsinha.
Coalhada
Ingredientes
1 litro de leite
2 colheres de vinagre
Suco de meio limão
Sal a gosto
Modo de preparo Aqueça o leite em uma panela sem deixar ferver. Retire do fogo, acrescente o vinagre e o suco de limão. Aguarde o processo de decantação.
Coe a mistura e tempere a coalhada com sal e um fio de azeite. Misture bem até ficar lisa.
Chá de Hibisco com Canela e Romã
Ingredientes
500 ml de água
1 xícara de hibisco seco
Meia romã
2 paus de canela
Açúcar a gosto
Modo de preparo Ferva a água, acrescente o hibisco, a canela e a romã. Deixe ferver por 5 minutos. Adoce se desejar, coe e sirva.
Esfiha de Carne Fechada
Massa – Ingredientes
600 g de farinha de trigo
75 ml de óleo
2 colheres de manteiga
5 g de fermento em pó
125 ml de água morna
175 ml de leite morno
Sal a gosto
1 colher de café de açúcar
Recheio – Ingredientes
500 g de carne moída (patinho)
1 tomate picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
Pimenta síria, cominho e páprica defumada (pitadas)
1 pimenta de cheiro
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha
Modo de preparo Misture a farinha, o fermento, a manteiga e o leite morno no mixer. Vá adicionando a água aos poucos até formar uma massa firme. Retire, sove à mão até desgrudar e deixe descansar.
Para o recheio, misture a carne com todos os temperos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne até ficar bem soltinha. Reserve.
Divida a massa em porções de 40 g, abra, recheie e feche. Leve ao forno a 200 °C por cerca de 15 minutos.
Kafta
Ingredientes
500 g de carne moída (patinho)
1 cebola
1 tomate
Sal a gosto
Fio de azeite
Pimenta síria
Tempero zathar
Modo de preparo Processe a cebola e o tomate e misture à carne. Tempere com sal, pimenta, zathar e azeite. Modele as kaftas, espete o pau de canela e leve ao forno a 180 °C por 20 minutos.
Mjadra
Ingredientes
1 xícara de lentilha
Meia xícara de arroz agulhinha
Água para o cozimento
Alho, cebola
Pimentas, curry, pápricas e flor de sal
Romã para finalizar
Modo de preparo Refogue metade da cebola com alho, acrescente a lentilha, os temperos e água. Cozinhe até ficar macia.
Em outra panela, doure a outra metade da cebola com alho e azeite. Acrescente o arroz, mexa e cubra com água. Cozinhe até ficar levemente tostado.
Finalize com cebola caramelizada e sementes de romã.
Prova Agricultura Familiar - Galinhada da Vovó (Galinha Caipira) - Gilmelândia
Um prato carregado de memória, sabor e respeito aos ingredientes frescos.
Galinha Caipira
Ingredientes
Metade de uma galinha caipira
Alho, cebola, tomate
Limão, cominho, páprica doce, pimenta-do-reino
Azeite
Alho-poró, cenoura, mandioca, abóbora
Salsa, hortelã, coentro
Farinha de mandioca
Modo de preparo Marine a galinha com limão, sal e especiarias por algumas horas. Depois, sele bem na panela.
Quando estiver tudo seladinho, acrescente o azeite, os temperos batidos e deixe cozinhar com um pouco de água até ficar bem macia. Se necessário, leve à pressão por 20 minutos.
Pronto? Então, junte os legumes e cozinhe mais um pouco, até ficarem no ponto.
Pirão
Pegue o caldo da galinha e vá adicionando farinha de mandioca aos poucos, fora do fogo, mexendo até atingir a textura desejada.
Para terminar, cozinhe levemente e finalize com as ervas.
Cozinhar com mais praticidade também faz parte do jogo
Receitas cheias de etapas, assados no ponto certo e uma cozinha que precisa acompanhar o ritmo de qualquer prova.
Você sabe que isso é a cara do MasterChef, mas é também a pedida certa para sua cozinha, né?
Afinal, os melhores chefs sempre merecem aliados confiáveis. E na sua casa não é diferente.
Então, se a missão é levar o melhor do maior talent show culinário do Brasil para o dia a dia, olhe só alguns eletros Consul que você precisa conhecer agora mesmo:
Geladeira Frost Free Duplex Consul – espaço bem distribuído e temperatura uniforme para conservar tudo no ponto certo.
Cooktop a Gás Consul Facilite 5 bocas – potência e precisão dignas de prova técnica.
Forno Elétrico de Embutir Consul 84L – calor uniforme para assados delicados, pizzas perfeitas e pratos de longa cocção.
Coifa de Parede Consul 90 cm – conforto total mesmo nas receitas mais aromáticas.
Técnica, história e memórias que mudam o jogo
O sétimo episódio deixou claro que cozinhar bem não é só sobre saber fazer. É aprender, ouvir histórias, mergulhar fundo na cultura e tomar decisões com gosto.
Do banquete árabe à eliminação com pratos cheios de significado, o MasterChef Brasil Celebridades segue no ponto, para você!
E aqui no Blog Facilita, a ideia é a mesma: transformar inspiração em prática e deixar sua rotina na cozinha muito mais simples.
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Até mais!
